※【クール便】甘酒・生麦麹を含む商品を購入した場合はクール便送料になります。
※【必ずお読み下さい】⇒生麦麹の賞味期限は発送から10日間にしております。冷蔵保存で到着後約一週間です。到着後すぐ箱を開けて賞味期限を確認して下さい。（賞味期限内に使用できない場合は冷凍保存すると、さらに数ヶ月は保存できます。）


麦味噌2.6～2.7ｋgセット
セット内容（全て九州産）
・生麦麹1250ｇ(長崎・佐賀県産)
・大豆500ｇ(長崎・佐賀県産ふくゆたか)
・食塩250ｇ佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩）
・煮汁100ml（足りない場合湯さまし可）

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹沢山入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、２～３か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、４～６か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
分からないことがあれば、お電話かメールで何時でもご連絡下さい。